Quer aprender os nomes dos pratos coreanos mais populares? Seja para viajar, pedir comida em restaurantes ou ampliar seu vocabulário, esta lista completa vai te ajudar!
A culinária coreana é conhecida por seus sabores marcantes, muita pimenta, alho e pratos cheios de tradição, por isso são parte fundamental da cultura coreana. Se você está aprendendo coreano e ama K-Drama, K-Pop ou simplesmente quer se aventurar na comida, aprender o vocabulário básico vai te ajudar a pedir pratos, conversar em restaurantes e até mesmo cozinhar!
Hansik, a culinária coreana
A culinária coreana em coreano é chamada de 한식 (hansik) e nós pronunciamos ran-shik.
한 (han) = Coreia
식 (sik) = comida/refeição
Se você quiser dizer “comida coreana” em coreano também pode usar 한국 음식, que pronunciamos hanguk ûm-shik. Esta é a forma mais utilizada no cotidiano.
Para este vocabulário específico precisamos adicionar a forma romanizada, pois é dessa forma que muitas vezes você vai encontrar estes pratos.
Também incluímos uma breve descrição em português para você identificar o que é cada prato.
Vocabulário Comidas Coreanas
| Comida coreana | Romanização | Português |
|---|---|---|
| 밥 | bap | arroz cozido |
| 김치 | gimchi (lemos kim-tchi) | kimchi (acelga fermentada) |
| 불고기 | bulgogi (lemos bul-go-gui) | carne bovina temperada grelhada |
| 비빔밥 | bibimbap | arroz misturado com legumes e ovo servido em bowl |
| 김밥 | gimbap (lemos kim-bap) | arroz enrolado em alga |
| 떡볶이 | tteokbokki (lemos tók-bô-kki) | massa de arroz apimentado |
| 잡채 | japchae (lemos djap-tche) | macarrão de batata-doce frito com legumes e carne |
| 짜장면 | jjajangmyeon (lemos djá-djang-mión) | macarrão com molho de pasta de feijão preto |
| 짬뽕 | jjamppong (lemos djám-pong) | macarrão em sopa picante com frutos do mar |
| 만두 | mandu | bolinho de massa fina recheada com carne (como porco) e vegetais |
| 파전 | pajeon (lemos pa-djón) | panqueca coreana de cebolinha |
| 해물파전 | haemul-pajeon (lemos re-mul-pa-djón) | panqueca de frutos do mar |
| 호떡 | hotteok (lemos ro-ttók) | panquecas doces recheadas, geralmente com açúcar mascavo e nozes |
| 냉면 | naengmyeon (lemos neng-mión) | macarrão gelado |
| 갈비 | galbi | costela grelhada |
| 닭갈비 | dakgalbi (lemos dakkalbi) | frango apimentado grelhado |
| 삼겹살 | samgyeopsal (lemos sam-guióp-sal) | barriga de porco grelhada |
| 치킨 | chikin (lemos tchi-kin) | frango frito coreano |
| 찜닭 | jjimdak (lemos ttchim-dak) | frango cozido com molho de soja |
| 라면 | ramyeon (lemos ra-mión) | macarrão instantâneo coreano |
| 죽 | juk (lemos djuk) | mingau de arroz |
| 김치찌개 | gimchi-jjigae (lemos kimchi ttchigué) | ensopado de kimchi |
| 된장찌개 | doenjang-jjigae (lemos doen-djang-ttchigué | ensopado de pasta de soja |
| 순두부찌개 | sundubu-jjigae (lemos sun-du-bu-ttchigué) | ensopado de tofu macio |
| 삼계탕 | samgyetang (lemos sam-guie-tang) | sopa encorpada de frango com ginseng |
| 미역국 | miyeok-guk (lemos miók-guk) | sopa de algas |
| 콩나물국 | kongnamul-guk | sopa de broto de feijão |
Sopas e ensopados em coreano
Em coreano temos palavras para tipos os tipos de preparos como de sopas e ensopados.
Tipos de Preparações Líquidas na Coreia
국 (guk) – Sopa
Uma sopa mais leve e clara, normalmente servida como acompanhamento do arroz.
Exemplo: 미역국 (miyeok-guk) – sopa de algas.
찌개 (jjigae) – Ensopado
Mais espesso e concentrado que a sopa (guk), geralmente picante e cheio de sabor. Serve como prato principal, também acompanhado de arroz.
Exemplo: 김치찌개 (kimchi-jjigae) – ensopado de kimchi.
탕 (tang) – Sopa mais encorpada / ensopado especial
Parecida com jjigae, mas geralmente mais refinada e de preparo mais longo; muitas vezes contém carne ou frutos do mar inteiros e ingredientes especiais.
Exemplo: 삼계탕 (samgyetang) – sopa de frango com ginseng, típica para fortalecimento do corpo.
Peixes e frutos do mar
Vamos aproveitar para ver alguns vocabulários de comidas relacionados a peixes e frutos do mar também!
생선구이 (saengseon-gui) – peixe grelhado
조기찌개 (jogi-jjigae) – ensopado de peixe amarelo
회 (hoe) – peixe cru estilo sashimi coreano
갈치조림 (galchi-jorim) – peixe cozido em molho picante
새우튀김 (saeu-twigim) – camarão frito
Exemplos de Frases Úteis comidaa coreanas e restaurantes
저는 김치를 좋아해요.
– Eu gosto de kimchi.
오늘은 떡볶이를 먹고 싶어요.
– Hoje quero comer tteokbokki.
한국 음식이 너무 맛있어요!
– Comida coreana é muito deliciosa!
잡채 만드는 법을 배우고 싶어요.
– Quero aprender a fazer japchae.
탕은 몸에 좋아요.
– Tang (sopa encorpada) faz bem para a saúde.
🥢 Como pedir comida em restaurantes
Já que falamos de comida, que tal algumas frases em restaurantes?
추천해 주세요. – Por favor, me recomende um prato.
저는 비빔밥 하나 주세요. – Eu quero um bibimbap, por favor.
짬뽕 하나랑 냉면 하나 주세요. – Um jjampong e um naengmyeon, por favor.
이거 뭐예요? – O que é isso?
이거 매워요? – Isso é apimentado?
이거 맛있어요! – Isso é delicioso!
김치 주세요. – Por favor, me dê kimchi.
덜 맵게 해주세요. – Por favor, faça menos apimentado.
계산서 주세요. – A conta, por favor.
